Buchweizengrütze, die auf traditionelle slowenische Weise geschält wird, besitzt eine sehr harmonische Eiweißzusammensetzung. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und stellt ein nahrhaftes und schmackhaftes Lebensmittel dar.Mit ihrem charakteristischen Geschmack ist sie auch zu einer wichtigen Spezialität der slowenischen Nationalküche geworden.