Bio Goldene Tatarische Buchweizen®-Valvice sind getrocknete, hausgemachte Bio-Teigwaren, hergestellt aus Bio-Goldener Tatarischer Buchweizenmehl®, Bio-Hartweizengrieß und Wasser. Sie können als eigenständiges Gericht, Suppeneinlage oder Beilage zu verschiedenen Speisen verwendet werden.
 

 
Zutaten:
66 % Bio-Hartweizengrieß aus kontrolliert ökologischem Anbau, 34 % Bio-Goldenes Tatarisches Buchweizenmehl® aus kontrolliert ökologischem Anbau, Wasser.
 

 
Zubereitung:
Die Teigwaren 5–8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
 

 
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
 Energie: 1598 kJ / 380 kcal
 Fett: 1,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
 Kohlenhydrate: 79,0 g
– davon Zucker: 0,7 g
 Ballaststoffe: 4,0 g
 Eiweiß: 10,7 g
 Salz: 0,0 g
 

 
Valvice aus Tatarischem Buchweizen sind ein neues, originelles Produkt – Teigwaren aus slowenischem, ökologisch angebautem Tatarischem Buchweizenmehl und ökologisch angebautem Weizenmehl. Das Tatarische Buchweizenmehl sorgt dafür, dass die Teigwaren die Flavonoide Rutin und Quercetin enthalten.
 

 
Rutin ist für seine vorbeugende Wirkung im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekannt. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen wirkt Quercetin außerdem hemmend auf Enzyme, die Stärke abbauen, was für Menschen mit Diabetes vorteilhaft sein kann.
 

 
Die originelle gewellte Form der Valvice hat eine doppelte Bedeutung. Saucen haften an den gewellten Nudeln besser als an glatten Nudeln, was solchen Gerichten eine besondere Attraktivität verleiht. Bei Buchweizenteigwaren ist bekannt, dass die Nudeln nach dem Kochen dazu neigen, zusammenzukleben. Bei unseren Tatarischen Buchweizenteigwaren wird dieses Zusammenkleben durch die gewellte Form der Valvice reduziert.