Janez Trdina je na Dolenjskem pred več kot sto leti opazoval in opisoval pridelavo in uporabo ajde. Trdinova ajda mlina Rangus se je vrnila na območje Gorjancev. Zmerno podnebje in tradicionalni načini pridelovanja in uporabe zagotavljajo kakovost pridelka ajde, ajdove kaše in ajdove moke.