Palačinke iz tatarske ajdove moke in skute
Preparation time:
10 min.
Cooking Time:
45 min
Number of people:
Difficulty:
2
Enostavno
Palačinke iz tatarske ajdove moke in skute so mehke, rahle in hranljive, zato so odlična izbira za zajtrk ali sladico. Tatarska ajdova moka jim daje prijeten oreškast okus, skuta pa poskrbi za sočnost in beljakovine. V kombinaciji s toplimi karameliziranimi jabolki in cimetom dobimo preprost, zdrav in zelo okusen obrok.
Ingredients:
Palačinke
Sestavine:
100 g skute (cottage cheese)
1 jajce
1 žlica medu
3-4 žlice tatarske ajdove moke
½ čajne žličke pecilnega praška
Malo limoninega soka
Malo mleka
Ščepec soli (po želji)
Karamelizirana jabolka
Sestavine:
1 jabolko, narezano
Med
Cimet po okusu
Malo limoninega soka
Procedure:
Palačinke
V skledi zmešamo skuto in jajce, da dobimo skoraj gladko zmes.
Dodamo sladkor, limonin sok, malo mleka in sol ter premešamo.
Vmešamo tatarsko ajdovo moko in pecilni prašek.
Na ponvi segrejemo malo olja ali masla na srednje nizki temperaturi.
Z žlico oblikujemo majhne palačinke.
Pečemo, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki, nato jih obrnemo in spečemo do zlato rjave barve.
Karamelizirana jabolka
Na ponvi segrejemo malo olja ali masla.
Dodamo narezano jabolko, cimet in limonin sok.
Na srednji temperaturi pražimo, dokler jabolka ne postanejo mehka in rahlo karamelizirana.
Postrežba
Palačinke postrežemo s toplimi karameliziranimi jabolki in žlico jogurta ali kisle smetane.
Namig:
Po želji lahko palačinkam dodamo tudi orehe, borovnice ali javorjev sirup.