Pirin kruh brez kvasa
Čas priprave:
10 min
Čas Kuhanja:
35–40 min
Število oseb:
Zahtevnost:
4–6 oseb,
1 hlebec (10–12 rezin)
Enostavno
Hrustljav in okusen pirin kruh brez kvasa je pripravljen v manj kot eni uri. Jogurt kruhu podari mehkobo, semena pa prijeten oreškast pridih. Popoln za domači zajtrk ali kot zdrava spremljava juham in solatam.
Sestavine:
500 g pirine moke (polnozrnate),
1 zvrhana žlička soli,
360 g čvrstega jogurta,
90 ml vode,
0,5 dl olivnega olja.
1 žlička sode bikarbone,
mešanica semen (npr. bučna, chia; po želji 2–3 žlice).
Postopek:
Pečico segrejemo na 200 °C.
V večji skledi zmešamo moko, sol in sodo bikarbono.
V suhe sestavine z vilico ali ročnim mešalnikom vmešamo jogurt, olje in vodo, da dobimo kompaktno testo.
Z rokami oblikujemo hlebec. Če se testo močno prijema, pomokamo roke (v testo ne dodajamo dodatne moke).
Hlebček položimo na pekač s papirjem za peko in ga po površini rahlo pomokamo.
Pečemo 35–40 minut (do zlato rjave skorjice). Ohladimo na rešetki in narežemo.