Ajdove palačinke
Čas priprave:
20 min
Čas Kuhanja:
30 min
Število oseb:
Zahtevnost:
6
Enostavno
Ajdove palačinke lahko postrežete s sladkimi nadevi, kot so marmelada, med, orehi ali skuta, ali pa s slanimi dodatki, kot so sir, šunka, smetana ali zelenjava. Postrezite jih tople in uživajte v njihovi edinstveni teksturi in okusu.
Sestavine:
150 g ajdove moke,
100 g pšenične moke (lahko uporabite samo ajdovo moko, a bodo palačinke manj elastične),
2,5 dl mleka (ali rastlinskega napitka),
1,5 dl mineralne vode (po želji za rahle palačinke),
2 jajci,
1 žlica olja (ali stopljenega masla),
1 ščepec soli.
Postopek:
Priprava testa:
V večji posodi zmešajte ajdovo moko in sol.
Dodajte jajci ter postopoma prilivajte mleko, medtem pa ves čas mešajte, da dobite gladko zmes brez grudic.
Na koncu dodajte še mineralno vodo in olje ter dobro premešajte.
Pustite testo počivati 10–15 minut.
Peka palačink:
Segrejte ponev in jo rahlo namastite.
Z zajemalko vlijte malo testa in ga enakomerno razporedite po ponvi.
Pecite približno 1–2 minuti na eni strani, nato obrnite in specite še na drugi strani.
Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.