Goldener Tatarer Buchweizenbrei mit Gemüse und Hühnchen
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Kochzeit:
Vorbereitung: 10 Min
Kochen: 15–20 Min
Gesamt: 25–30 Min
Anzahl der Personen:
Schwierigkeit:
2–3 Personen
Einfach
Die perfekte Idee für ein gesundes und ausgewogenes Mittagessen! Goldener Tatarer Buchweizen ist ein äußerst nährstoffreiches Getreide, bekannt für seinen hohen Gehalt an Rutin, Flavonoiden und Antioxidantien. Diese stärken das Immunsystem, schützen das Herz, wirken entzündungshemmend und fördern die allgemeine Vitalität.
Kombiniert mit Gemüse und Hähnchen ergibt er eine leichte, schmackhafte und völlig natürliche Mahlzeit, die sich ideal für jeden Tag eignet – schnell zubereitet, glutenfrei und sehr sättigend.
Zutaten:
180 g goldener tatarischer Buchweizenbrei
300 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Kurkuma oder süßes Paprikapulver (optional)
1 Handvoll frische Petersilie
600 ml Wasser zum Kochen des Breis
Verfahren:
Zubereitung des Breis:
Den goldenen tatarischen Buchweizenbrei abspülen und im Verhältnis 1:2,5 (Brei:Wasser) etwa 12–15 Minuten kochen lassen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Gemüse zubereiten:
Die gehackte Zwiebel in Öl kurz anbraten, dann Knoblauch und gehacktes Gemüse dazugeben. 5–7 Minuten braten, bis alles weich ist.
Huhn:
Die Hähnchenstreifen separat in einer Pfanne goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Kurkuma oder Paprika hinzufügen.
Gruppierung:
Alle Zutaten – gekochten Haferbrei, Gemüse und Hähnchen – vermengen. Gut durchmischen und gegebenenfalls würzen.
Service:
Mit frischer Petersilie bestreuen und als warmes Hauptgericht servieren.