Ana Roš und das Team der Hiša Franko zu Besuch in unserer Mühle.
Kulinarik, Tradition und Innovation unter einem Dach
Am 29. Oktober 2018 hatten wir die große Freude, Ana Roš und das Team der Hiša Franko, einer der bekanntesten kulinarischen Destinationen in Slowenien und darüber hinaus, in unserer Mühle zu begrüßen. Der Besuch diente dem Kennenlernen unserer Arbeit, unserer Rohstoffe und unserer Verfahren, die Tradition mit Innovation verbinden.
Die Gäste besichtigten das Museum der alten Mühle, die Fischzucht sowie die glutenfreie Produktion, in der unsere Produkte aus Tatarischem Buchweizen entstehen. Zu diesem Anlass bereitete Peter Kotar eine Auswahl an Gerichten aus gewöhnlichem und Tatarischem Buchweizen zu, die durch Geschmack, Textur und ihre besondere Geschichte begeisterten.
Solche Begegnungen bestätigen, dass hochwertige lokale Rohstoffe und Respekt gegenüber der Natur die Grundlage der Spitzenkulinarik bilden.
