Herstellung von Buchweizennudeln durch japanische Meister.

An der Höheren Fachschule IC Piramida Maribor zeigten japanische Meister die traditionelle Herstellung von Buchweizennudeln – Soba. Die Veranstaltung war ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das japanisches Wissen mit slowenischer Qualität verband.

Bei der Zubereitung verwendeten die Meister auch Trdina-Buchweizenmehl, das in unserer Mühle auf Stein gemahlen wurde. Die Ergebnisse waren außergewöhnlich: Nudeln mit vollem Geschmack, reich an Nährstoffen und mit großem Respekt gegenüber den Zutaten hergestellt.

Solche Kooperationen bestätigen, dass Buchweizen Kulturen verbindet und neue Möglichkeiten für kulinarisches Schaffen eröffnet – zu Hause und weltweit.