13. Internationales Symposium über Buchweizen – Südkorea
Vorstellung glutenfreier Neuheiten auf der IBRA 2016
Im September 2016 nahmen wir am 13. Internationalen Symposium über Buchweizen (IBRA) in Südkorea teil, das Fachleute, Erzeuger und Verarbeiter von Buchweizen aus aller Welt zusammenbrachte. Bei der Veranstaltung mit dem Titel „Buchweizen in Europa: Geschichte, Kultur, Gastronomie und Ernährung“ präsentierten wir unsere Aktivitäten und Neuheiten aus der heimischen Mühle.
Ein besonderer Schwerpunkt lag auf glutenfreien Produkten aus Tatarischem Buchweizen, die traditionelles Steinmahlen mit innovativen Verarbeitungsverfahren verbinden. Wir freuten uns über die Gelegenheit zum Wissensaustausch und zur Präsentation der slowenischen Müllerei auf internationaler Bühne.
Die Teilnahme am Symposium bestätigte, dass Buchweizen Kultur, Ernährung und nachhaltige Entwicklung miteinander verbindet.
